ＴＯＰ その他のレシピ 「塩を出来るだけ使わない調理」を始めてかれこれ２９年になります。
この努力の結果か体質かは分かりませんが、６０歳代の私達夫婦に今のところ生活習慣病は
ない。塩分控えめな味は、最初は物足りないのですが慣れてくれば「素材そのものの味」と「コ
ク」で美味しく頂けます。汁物は具沢山にして汁を飲み干さない事。出来れば煮物１品を添えた
いので、時間ある折々に１品でも２品でも作り置き。食卓には塩と醤油は置かない等々の小さ
な努力を積み重ねてきた我が家の食卓です。
4月19日（日）夕食 ＊ 白米 ＊ 大根の即席漬け ＊ うどのマヨネーズ味噌和え ＊ ホウレン草の柚子こしょう和え ＊ うど皮のきんぴら ＊ うなぎのかば焼き山葵添え ◎ゴルフ帰りの夫が道の駅で野菜を買って きました。うどとホウレン草は今夜使い切 っておきました。 冷凍保存している静岡の蒲焼鰻は、本人 の希望で、いつも「しっぽ」側が夫！ |
4月10日（土）ランチ ＊ ホウレン草のお浸し ＊ コロッケとすりごま和え千切り野菜の大盛り ＊ ごぼうのさっと煮 ＊ グリンピースのさっと煮 ＊ 半生しらすの大根おろしのっけ |
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3月30日（月）ランチ ＊ 親子小どんぶり ＊ アボガドの山葵醤油合えトマト添え ＊ ごぼう・豚肉・ほうれん草炒め ＊ ごぼうのさっと煮 ＊ 椎茸の含め煮 ＊ 茄子と葱の味噌汁 参）昨日、ゴルフ帰りの夫が新鮮野菜あれこれ を買って来ました。ごぼうが12本も。で、数 日はごぼう三昧の食卓となります。 |
3月26日（木）朝食 ＊ 大根葉と鶏挽肉の土佐ジロー卵とじ ＊ アボガド1/2 山葵醤油和え 参）これからカットなので、丸ごと撮影！ ＊ 無塩食パン６枚切りに無塩バター塗り ＊ あまおうｲﾁｺﾞ ＊ ○ンスターの「緑でサラナ」ジュース ＊ 夫が用意した水出しコーヒー 参）カフェインやタンニンといった物質が 水だとほとんど溶け出さないらしい。 |
 あっ、箸置きが寝てしまっている！ |
03月23日（月）ランチ ＊ コロッケの千切りキャベツ添え ＊ 春菊と豆腐の煮もの ＊ ごぼうのさっと煮 ＊ 具だくさん味噌汁 ＊ 左上のお茶碗は鮭の混ぜ寿司（夫） 左下は帆立ての炊き込みご飯（私）） ＊ 右上はりんごゼリー/手作り |
 今朝はone plateで・・・片付けが簡単でした。 |
2015年３月18日(水) 朝食 ＊ 土佐ジロー卵と万能葱のスクランブル ＊ ポテトサラダ/手作り （エビ・スモークサーモン・卵・ブロッコリー玉ねぎ） ＊ 千切り野菜（レタス・大根・貝割れ・玉ねぎ） ＊ ブドウパン ＊ あまおうｲﾁｺﾞ |
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2014/11/14（金）ランチ ＊自然食品店の太巻き ＊ カブのスープ ＊ 稲荷ずしと高知のごぼう天生姜のっけ ＊ 高野山のごま豆腐山葵のっけ ＊ 大根と味笹（高知の練りもの）の煮物 ＊ デザート：リンゴと柿 （参） 夫は稲荷ずしを残すも、作り手の私は ペロリ頂きました。 |
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2014/11/13（土）ランチ * 自然食品店のピザ *キノコ５種のスープ ＊茹でブロッコリー ＊デザート：ピーナツ味のアイスと夫が点てたコーヒー |
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（2014/10/31 朝食） ＊4種千切り野菜削り節合え 手作り温泉卵のっけ ＊具だくさんスープ ＊にんにく味噌漬け１個 ＊手前のひし形皿は焼き餅用 ＊デザート：柿 |
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（2014/10/31 ランチ） ＊ キノコ三昧和風スパゲッティー ＊ 千切り野菜のすりごまのっけ ＊ デザート・アイスクリーム＆ コーヒー |
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（2013/08/07 ランチ） ＊ ホウレン草とマッシュルーム炒め コールスロー（take out） トマト ＊ 豆腐ハンバーグのコンソメ煮 ＊ 掘り立てじゃが芋の無塩バターのっけ （キタアカリと男爵） ＊ デザートは到来物の桃 |
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（2013/05/12 朝食） ＊ 菓子パン ＊ ブロッコリー・さとうざやのゴマだれ掛け ＊ 南瓜の煮含め ＊ コーヒー 昨夜外出したので、今朝は昨日の残り物 で終わらせる！ランチで野菜を補わなくて はいけませんわねぇ。 |
（2013/04/01 ランチ） ＊ うどん ＊ 高野豆腐の含め煮 ＊ うなぎと三つ葉の卵とじ ＊ ブロッコリーとさとうざやのゴマだれ掛け 出汁と茹で野菜は朝作っておいたので、 これら１５分足らずでハイっ完成。 |
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(2013/03/15 ランチ) ＊ ツナと玉ねぎの卵とじ丼 ＊ 大根・油揚げ・ネギの具沢山みそ汁 ＊ 茹でブロッコリーの無塩柚子酢掛け ＊ タンカン 参）油揚げはまとめ買いして油抜き後冷凍保存 |
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(2013/03/15 朝食) ＊冷凍うどんのありったけトッピング ＊アメーラトマト ＊ ヨーグルトのフレッシュブルーベリー乗せ ＊タンカン 参） 朝から麺類は夫個人の嗜好 トマトは長野県産・身がずっしりしている |
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(2013/03・14 朝食) ＊サンドイッチ3種 ①ホウレン草・椎茸・燻製ベー コン炒め ②サーモンとチーズ ③きのこ５種＆ベーコン炒め ＊アメーラトマト（ブロッコリーのつもりが・・） ＊ヨーグルトのフレッシュブルーベリー乗せ ＊トマトジュース ＊コ－ヒー 参）ベーコンは纏め買い後さっと茹でて、塩分と 保存料を落とし冷凍保存。 |
(2012/10・08 ランチ) ＊胡瓜とイカの酢の物トマト添え ＊高野豆腐 ＊野菜たっぷりサラダ素麺 ＊ぶどう |
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(2012/09・10 ランチ) ＊里芋と人参・こんにゃくの含め煮 ＊千切りサラダの磨りごま掛け ＊具だくさん煮込みラーメン ＊いちじくとピオーネ |